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２年連続モンドセレクション金賞受賞！
東洋伝統手作り製法「もろみ黒酢」
小さな粒に凝縮した健康パワー
- 昔から、日本人の食事に欠かすことのできない調味料として親しまれてきたお酢。 お酢は計り知れない高栄養価で知られていました。
特に、長時間じっくりと熟成させる黒酢には、人間が体内で作り出すことのできない必須アミノ酸をはじめ、体をスムーズに動かすためには必要不可欠な有機酸、ミネラルが豊富に含まれています。
また「宝の山」といわれるもろみは、黒酢以上の豊富な栄養素を持っています。
『もろみ黒酢』は、本場中国鎮江の「黒酢」と中国杭州の「もろみ」を使用しています。
丸粒タイプなので、すっぱいものが苦手な方でも大丈夫。
お水で飲んでも、そのまま噛んでもお召し上がりいただけます。
小さな粒にみなぎる美容と健康パワーをどうぞ。
アミノ酸は人の体を作る 大切な栄養素
- 体を構成する成分の中で一番多いのが水分で、次に多いのがたんぱく質です。たんぱく質は細胞の原料で、各種臓器をはじめ血液、骨、皮膚、筋肉などを作っています。アミノ酸は、たんぱく質を構成する最小単位の成分なのです。たんぱく質が不足した場
合には、これを代用してくれるものはありません。
健康的な毎日を過ごすためには、たんぱく質を構成するアミノ酸をバランスよくかつ十分に摂取することがとても大切なのです。
中国鎮江の黒酢
- 昔から発酵食品は体に良いといわれています。その理由は、発酵の段階で栄養価が増し、消化吸収がされやすいように細かく分解されるため。「お酢」は糖化発酵、アルコール発酵、酢酸発酵という具合に、３回の発酵を経て造られる素晴らしい発酵食品です。「お酢」の中でも良質のものを求めた結果、本家中国に秘伝の酢として数百年に渡って大切に守られてきた鎮江の「黒酢」に辿り着きました。丁寧にゆっくりと「静置発酵法」という昔ながらの製
法を頑なに守って発酵を促進。時間と手間をたっぷり掛けた鎮江の「黒酢」は、日本の平均的米酢に比べて10倍ものアミノ酸が含まれています。
中国杭州のもろみ
- 「もろみ」は、「黒酢」を熟成させている間に、かめの底に沈殿物として溜まる固体の物質です。豆腐を造る際の「おから」やビールを醸造する際の「ビール酵母」などと同様に、栄養価の面で大変優れています。
私たちは中でも、中国四大黒酢のひつとである杭州産の黒酢からできる「もろみ」に注目しました。ひとつひとつの工程を、昔ながらの製法を守りながら、手作業で行っています。天候や温度・湿度に気を配りながら熟練の職人によって良質の「もろみ」がうまれます。その結果、有機酸を含めアミノ酸の含有量は一般のもろみと比べものにならないくらい含まれています。
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アミノ酸豊富な丸粒タイプ『もろみ黒酢』
１袋より全国送料無料！ １，６８０円（税込）
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