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ダイショーの「醗酵黒にんにく」は、「自己醗酵」(にんにく自身の持つ酵素の働きを利用した醗酵方法)により、にんにくの臭い成分を軽減するとともに、遊離アミノ酸量のアップや、抗酸化効果がアップ！不思議なことに、にんにくは醗酵させる事により10倍ものポリフェノールが含まれているのです。もちろん、遊離アミノ酸
だけではなく、ビタミンE、食物繊維、ミネラル もバランスよく含まれています。ストレス・風邪をひきやすい・だるい・疲れがとれにくい方などに重宝して頂けます。 |
ダイショーの発酵黒にんにく
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にんにくの臭いは抑えて、元気効果はアップ！
にんにくが身体に良いことは広く知られていますが、どうしても気になるのが独特の臭いです。
醗酵黒にんにくは、「自己醗酵」（にんにく自身の持つ酵素の働きを利用した醗酵方法）により、にんにくの臭い成分を軽減するとともに、遊離アミノ酸量のアップや、ポリフェノールもアップ！
醗酵の力
- 発酵とは、酵母菌をはじめとした微生物などの力を借りて、食品の栄養価や保存性を高める伝統的な知恵の結晶のこと。
みそや醤油に代表される発酵食品のおおくで、健康に対する優れた働きが発見され話題となっています。
にんにくの力
- にんにくの歴史は古く、インドの古典的な医学書「アーユルヴェーダ」やエジプトのピラミッド建設を陰で支えた逸話などにも登場します。
にんにくの特徴である強烈な臭いと辛みを伴った刺激の成分は、そのまま私たちの元気の源となっています。
醗酵とにんにくの出会い
- にんにくは元来殺菌力が強く、発酵させることは容易ではありません。
しかし、にんにくに含まれる様々な控訴は、一定条件下で活性を高めてやることで、自ら発酵を開始します。
発酵の結果、にんにくは黒い艶やかな姿へと変貌を遂げ、栄養素もより凝縮された「発酵黒にんにく」となるのです。
黒にんにくの力
- にんにくの効能の多くは、臭い成分として含まれているアリシンによる部分が多くを占めています。
アリシンを取り除いた無臭にんにくでは、アリシン由来の多くの働きが失われてしまうため、体内で分解されてしまうとしばらく時間が経過してから臭いが出てしまう事を避けられませんでした。
発酵黒にんにくは、にんにくを発酵させることでアリシンをさらに消化・吸収に優れたS-アリルシステインへと変化させ、これらの問題を解決しています。
醗酵黒にんにく こんな所にもこだわりました
- ソフトカプセルには油がかかせません。
ダイショーの「発酵黒にんにく」はその油にもこだわりました。
通常は安価な大豆油やサフラワー油が使用されていますが、
ダイショーの「発酵黒にんにく」はにんにくとの愛称が良い
オリーブオイルを使っています。健康食として知られた地中海料理では
にんにくとオリーブオイルの組み合わせがたくさん使われています。
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ダイショーの発酵黒にんにく
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青森県産にんにく使用。
黒いのは「自己醗酵」させたから。
にんにくの臭いは抑えて、元気効果はアップ！
にんにくが身体に良いことは広く知られていますが、どうしても気になるのが独特の臭いです。
醗酵黒にんにくは、「自己醗酵」(にんにく自身の持つ酵素の働きを利用した醗酵方法)により、にんにくの臭い成分を軽減するとともに、遊離アミノ酸量のアップや、抗酸化効果がアップ！
注目の栄養成分！
●醗酵黒にんにく
にんにくを自己醗酵させた注目の素材。
自己醗酵させることで、各種栄養成分をアップさせ、さらに油溶性だった臭い成分を水溶化して、食べた後に発生する「もどり臭」を軽減しました。
●オリーブオイル
オリーブの果実から採られる油。植物油の中で最も消化・吸収がよく油溶性ビタミン、ミネラル類に富んでいます。脂肪酸組成としては、悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸を70％以上含んでいるのが大きな特徴です。
こんな方におすすめ
●ストレス ●風邪をひきやすい
●だるい ●疲れが抜けない
●ゴロゴロしてしまう
●にんにくは大好きだけど臭いが気になる
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