中国山西省太原の老陳醋をギュッと凝縮してソフトカプセルに詰め込んだ健康補助食品『老陳醋（らおちんず）』
老陳（らおちん）醋とは
老陳（らおちん）醋は中国の山西省太原市で作られている酢です。モロコシ類の一種、紅コウリャンを主原料とし、年間の寒暖の差が激しい山西省で3年半以上熟成されて完成します。アミノ酸を多く含み、まろやかな甘みと酸味があるのが特徴です。
この老陳（らおちん）醋を凝縮して、ソフトカプセルに詰め、飲みやすくしたものが、「千年老陳（らおちん）醋」です。
老陳（らおちん）醋で健康に！
老陳（らおちん）醋とは中国山西省太原の老陳（らおちん）醋をぎゅっと凝縮してソフトカプセルに詰め込んだ健康補助食品です。老陳（らおちん）醋に含まれる豊富なアミノ酸を、毎日手軽にお飲みいただけます。
■毎日飲みやすいソフトカプセル化
食卓通販では、みなさまに老陳醋を摂っていただくために、老陳醋を凝縮してソフトカプセルにしました。
というのは、毎日老陳醋をたっぷりと食べている中国の人たちの元気そうな姿がとても印象的だったからです。油っぽい中華料理には、すっきりと甘酸っぱい老陳醋がよくあいます。だから、中国の人たちは当たり前に毎日老陳醋を摂取しているんですね。
ところが、これを日本で考えるとどうでしょう。日本料理にはなかなか老陳醋の風味は合いにくく、老陳醋に合う中華風の料理を毎日作るというのも大変そうです。また、老陳醋をそのまま飲むこともできますが、ぐいっと飲むには風味が強すぎで、毎日は続かないかもしれません。
そこで、熟成期間3年6ヶ月の原酢を11倍に濃縮した老陳醋のソフトカプセルを作ることにしました。１日３粒を目安に、老陳醋をつるっと簡単に飲んで摂取することができます。
■契約農家が作る無農薬の紅コウリャンが原料
千年老陳（らおちん）醋は、中国山西省太原清徐県の契約農家が作る無農薬の紅コウリャンを原料としています。健康の補助となる食品を作るので、その原料も健康に害を及ぼす恐れのあるものは使いません。
農薬を使わないと、紅コウリャンの生育が天候によって左右されやすく、栽培の手間ひまが何倍も増えます。
それでも、老陳醋を作るために無農薬にこだわり、農家の方が時間と勢力を傾けて紅コウリャンを育てます。この紅コウリャンを原料に老陳醋を作り、さらにその老陳醋から作り出されるのが、千年老陳（らおちん）醋なのです。
■ISO取得のメーカーが醸造する老陳醋
山西省太原は「醋都」（酢の都）と呼ばれるだけに、酢を醸造するメーカーも数多くあります。その中で、最も規模が大きく、商品の品質を保証する国際規格であるＩＳＯ9002をいち早く取得したのが「山西水塔老陳醋股分有限公司」です。
そして、ここで千年老陳（らおちん）醋のもととなる老陳醋が醸造されています。
このメーカーは、ＩＳＯを取得したり、最新技術を取り入れる一方で、老陳醋の製法は昔ながらの伝統的な６つの工程を守り続けています。また、安全面・衛生面には徹底的な管理を行っています。
社長の閻健仲（えんけんちゅう）さんも自社で作った老陳醋の愛食者で、誇りをもって老陳醋作りを行っています。
■安全な食品由来の成分でカプセル化
山西水塔老陳醋股分有限公司で作られた老陳醋は、さらに濃縮されてから日本の工場へ運ばれます。そして、日本の工場では、濃縮された天然の老陳醋の成分をカプセルに詰め込みます。
千年老陳醋のカプセルは、豚皮ゼラチンとグリセリンでできています。
いずれも、一般的な食品・医療品として広く使われている成分で、消化に関する安全性も確認されています。
千年老陳醋は、主成分からカプセル皮膜にいたるまで、食品由来の成分でできておりますので、安心してお飲みいただけます。
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